Rebsorte: 100 % Gewürztraminer

Terroir: Die Gewürztraminerreben wachsen in Mazon oberhalb von Neumarkt auf 400 m Höhe. Durch den regelmäßig aufkommenden Ora-Wind vom Gardasee herrschen optimale Bedingungen im Weinberg. Das kühlere Klima und die lehmigen Böden verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität.

Farbe: Goldgelb

Ausbau: Die gerebelten Trauben werden nach 20 Stunden Schalenkontakt schonend gepresst. Ein Drittel vergärt im 500 l großen Eichenfass mit anschließendem Säureabbau, der Rest vergärt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlfass und bleibt ein halbes Jahr auf der Feinhefe.

Degustation: Das verschwenderische Duftspektrum mit Noten von Rosenblättern, Nelken, Litschi und tropischen Früchten macht den Gewürztraminer zum Inbegriff einer
Aromasorte. Mit seiner intensiven Farbe, dem vergleichsweise hohen Alkoholgehalt und seiner üppigen Textur ist er ein Meditationswein schlechthin.

Speisen: Ein Klassiker zu Krabben und Hummer, Gänseleberpastete und reifem, würzigem Käse, aber auch wunderbar zu weißem Fleisch, asiatischen Gerichten und geräuchertem Fisch.