{"id":263,"date":"2024-04-11T15:40:59","date_gmt":"2024-04-11T13:40:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brunnenhof-mazzon.it\/weine\/pinot-nero-classico\/"},"modified":"2025-01-09T08:27:20","modified_gmt":"2025-01-09T07:27:20","slug":"pinot-nero-riserva","status":"publish","type":"weine","link":"https:\/\/www.brunnenhof-mazzon.it\/it\/vini\/pinot-nero-riserva\/","title":{"rendered":"Pinot Nero Riserva"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vitigno:<\/strong> 100 % Pinot Nero<\/p>\n<p><strong>Territorio:<\/strong> le uve per il Pinot Nero Riserva Mazzon crescono a Mazzon ad un\u2019altezza di 400 m s.l.m. Il terreno sabbioso-argilloso, il sole pomeridiano e l\u2019Ora del Garda provvedono a fornire nel vigneto le condizioni climatiche ideali. Il Pinot Nero che distingue questo Cru<br \/>\nviene coltivato qui da ormai pi\u00f9 di 100 anni.<\/p>\n<p><strong>Colore:<\/strong> rosso rubino-granato con riflessi aranciati<\/p>\n<p><strong>Affinamento:<\/strong> le uve per questo vino vengono colte e selezionate a mano e fermentate in grandi tini di legno per due settimane a contatto con le fecce. Una regolare follatura permette di estrarre in modo ottimale gli aromi ed il colore dalle vinacce. Dopo la malolattica il vino riposa per un anno in botti di rovere da 500 l e successivamente dai 8 ai 10 mesi in grandi botti di rovere. Il vino imbottigliato rimane in cantina ancora per un anno, dopodich\u00e9 viene introdotto in commercio.<\/p>\n<p><strong>Degustazione:<\/strong> al naso si presenta con profumi intensi di fragole, lamponi, prugne e ciliege. In bocca dispiega tutta la sua forza, \u00e8 polposo e allo stesso tempo vellutato con tannino piacevole ed aromi tipici della variet\u00e0. Il Pinot Nero di Mazzon \u00e8 caratterizzato da una fine dolcezza fruttata sul finale.<\/p>\n<p><strong>Cibo:<\/strong> ideale per accompagnare piatti alla griglia, arrosto di maiale o di vitello, selvaggina, pesce affumicato o alla griglia e formaggi piccanti.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":138,"template":"","class_list":["post-263","weine","type-weine","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pinot Nero Classico | Brunnenhof Mazzon<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le uve del Pinot Nero Riserva Mazon crescono a 400 metri sul livello del mare. 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