Der Brunnenhof

Inmitten der Mazzoner Weinberge liegt auch der Brunnenhof, ein etwas behäbiger Weinhof, auf dem sichtlich die Traditionen gepflegt, aber auch Innovationen gefördert werden. Seit 1987 ist er im Besitz der Familie Rottensteiner. Hier leben wir - Johanna und Kurt Rottensteiner - und unsere Kinder Johann und Eva. Mag das Leben in den Metropolen auch immer schneller pulsieren, hier heroben bestimmt immer noch die Natur den Rhythmus, die Jahreszeiten prägen die Landschaft, die Arbeit, das Genießen, den Wein. Auf den Lorbeeren früherer Generationen ruhen wir uns aber nicht aus. Wir verfolgen sehr genau alle Neuerungen im Weinbau und in der Kellertechnik. Aber wir wählen gezielt aus!

So wurden früher auch auf dem Brunnenhof - wie überall im südlichen Tirol - die Reben auf der Pergel gezogen, inzwischen sind alle Reben auf unseren 2,56 Hektar auf Guyot-Rahmen gezogen. 6.000 bis 8.000 Rebstöcke je Hektar. Nur auf den dazu gepachteten 2,5 Hektar des Schlosshofes stehen noch auf einem Hektar die traditionellen Pergeln. Aber auch das hat seinen Grund.

Der Blauburgunder ist eine delikate Rebsorte. Deshalb widmen wir der Arbeit im Weinberg größte Sorgfalt, vom Rebenschnitt im Winter bis zur Lese im Herbst. Wir beobachten, lassen der Natur möglichst ihren Lauf, greifen nur ein, wenn es der Qualität förderlich ist. So verzichten wir auf Mineraldünger, Herbizide, Insektizide und Botritis-Mittel. Die Traubenwicklerfalter werden mit Lockstoffen verwirrt, gegen Pilzkrankheiten werden vor allem Kupfer und Schwefel eingesetzt. In allem Maß halten ist einer unserer Grundsätze, die Harmonie ist das Ziel.